16h l'heure du thé et d'un petit pain....

Comme je sais que vous avez été bien sages.....et que vous ne résistez pas à la tentation.....
voici quelques photos avant la recette, hummmmm ça sent bon chez moi
voici la pâte après pétrissage

Après 3h

Après façonnage

A la sortie du four, mais là.... vous n'avez pas la bonne odeur

[b]TOUJOURS ENVIE DE LA RECETTE ?

La voilà ....

Pour environ 9 petits pains de taille moyenne

250 g de farine (pas de farine fluide mais une farine normale T45 ou T 55)
sucre en poudre (ce que contient le creux de la main)
sucre concassé pour le décor
1 oeuf entier pour la pâte, et 2 jaunes pour la dorure
50 ml d'huile
100 ml de lait
1/2 sachet de levure sèche de boulanger
ou environ 10 g de levure fraîche

Faire tiédir la totalité du lait avec 1 cuil à café de sucre, et y mélanger la levure. Laisser reposer 15 mn.
Dans un saladier, mélanger, la farine, le sucre, l'oeuf, l'huile et ajouter le mélange lait-sucre-levure.
Bien pétrir la pâte. Vous devez obtenir une pâte homogène, molle mais non collante. En fonction ajouter une pointe de farine.

Laisser reposer la pâte environ 3h à l'abri des courants d'air, dans un endroit chaud. Pour que ça marche bien, je l'enferme dans un sac isotherme.

Une fois que la pâte a doublé de volume, surtout NE PAS LA PETRIR, et couper des morceaux avec une paire de ciseaux, et former les petits pains. Les poser sur la plaque du four avec du papier sulfurisé.

Les dorer avec les jaunes d'oeufs, préalablement sortis à l'avance du frigo, il faut qu'ils soient à température ambiante.

Entailler les petits pains de petits coups de ciseaux. Mettre du sucre concassé et laisser reposer environ une 1/2 heure.

Pendant ce temps, préchauffer le four Th 6 (180°)

Cuire environ 15 mn, surveiller la cuisson, ils cuisent très vite, et s'ils cusent trop ils sont moins moelleux.

Une astuce, quand ça commence à sentir, c'est qu'il manque environ 5 mn de cuisson....

Voilà

Parmi les ptits loulous que je garde, j'en ai un qui est allergique aux protéines de lait animal, je fais la même recette en remplaçant le lait par de l'eau, c'est également très bon.....

A vos fourneaux, j'attends vos photos

merci !!dweety!! la levure ce n'est pas la levure pour gâteau?????

j'ai marqué "levure de boulanger" soit déshydratée, soit fraîche. Ce n'est pas la levure chimique, c'est bien différent.
La levure de boulanger, c'est celle que l'on utilise pour faire le pain

ahhh merci!! alors si j'ai po d'amies qui viennent me voir demain matin,je fais çà!

remarque meme avec des amies çà sefait
çà va se calle rdans mon emploi du temps, j'embauche a 14h ç àva faire!!

merci beaucoup elisa.

oui même avec les amies ça se fait
J'en fais pas mal, car les loulous en réclament tout le temps, je fais la pâte le matin, et je les cuits pendant la sieste. Souvent le vendredi ils en emportent, quand il en reste. Et le dimanche je refais une fournée pour le lundi et mardi, le mercredi c'est reparti pour un tour

Ta recette ressemble à la mienne sauf que j'utilise du beurre à la place de l'huile.

bon appétit à toutes !

Se conservent très bien dans une boîte en fer hermétique plusieurs jours, s'il en reste oups ! il en manque déjà.... je vais devoir monter la garde devant la boîte
Voici ma boîte :

MERCI!!!Je vais acheter ce qu'il faut demain!!!

trop belle la boite!!!!!! les petits l'ont repérée!!!!

hummmm avec du beurre, ça doit être divin ! je reproduis exactement la recette qu'un ami boulanger m'avait donnée, et puis avec mon petit allergique.... je mets de l'huile de tournesol il est aussi allergique à la cacahuète, et je remplace le lait par de l'eau....
Sinon pour les autres loulous c'est avec du lait

hummmm avec du beurre, ça doit être divin ! je reproduis exactement la recette qu'un ami boulanger m'avait donnée, et puis avec mon petit allergique.... je mets de l'huile de tournesol il est aussi allergique à la cacahuète, et je remplace le lait par de l'eau....
Sinon pour les autres loulous c'est avec du lait

je vais devoir investir dans une chaîne et un cadenas

Miam! miam! Merci Dweety!!!!!!!

ma pate est prete et repose ,cuisson vers 13h.

par contre je surestime mes forces ...etant sans traitement d fond et sans anti douleur et anti inflammatoire depuis 4 moius, gros bobo a manier la spatule!

Je la pétris à la main aussi. Je commence à la cuillère en bois puis je finis à la main.... comme j'ai moi aussi des soucis de santé, c'est pour ça que je ne fais plus de grandes quantités, trop difficile à pétrir pour mes poignets.

ça donne faim tout celà.pas eu le temps d'aller chercher la levure....


Bonne soirée!!!!

Pas grave Marie, maintenant que tu as la recette tu as tout le temps pour la faire et puis il fait froid, la pâte n'aime pas le froid, il lui faut de la chaleur pour pousser

Dweety a écrit:

Je la pétris à la main aussi. Je commence à la cuillère en bois puis je finis à la main.... comme j'ai moi aussi des soucis de santé, c'est pour ça que je ne fais plus de grandes quantités, trop difficile à pétrir pour mes poignets.

c'est que là je suis sans rien depuis 4 mois, et je manipule beaucoup de livres cesderniers temps.

ils n'etaient po assez poussés mais bon quand meme.


j'ai mis du sucre candy.
je refairais pour sur mais avec un ixprim ou anti inflammatoire. pour te donner une idée elisa, taper sur le clavier m'st tres douloureux.

z'olis..................
Moi je ne mets pas de sucre candy, c'est trop dur pour mes loulous

oui tu m'etonnes! on le suce nous, c'etait juste pour decorer.

j'en refairais pen,dant les vacances,mon mari a apprecié aussi.

Super si ton mari a apprécié

J'ai une pate en cours !!depuis 1 h elle ne monte pas!!!!

pas trop bien réussi.../
A refaire!!!!! j'ai quand même mis au four !!!! comment il faut couper?? ça colle partout: !!!

on va voir!!!!

Mary ... fait comme moi ... des crèpes !

Kalouette a écrit:

Mary ... fait comme moi ... des crèpes !

Bon pas entièrement de ma faute... Comme ça ne levait pas DH a mis sur une source de Chaleur.... et le fond de la pâte avait commencé à cuire... Autrement pas mauvais.... mais mal présenté.... comment mettre la pâte en petit pain!!! J'aurai dû faire des crêpes!!

Kalouette a écrit:

Mary ... fait comme moi ... des crèpes !

j'en mange tout les matins depuis 2 ans